Отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам — это и дёшево, и полезно. Так, осенью можно активно готовить из тыквы, кабачков и баклажанов, а зимой приобретать цитрусовые, свеклу и капусту.

Выбирайте отечественные овощи, фрукты, ягоды и орехи. Они могут быть мельче и выглядеть не так презентабельно, но по качеству точно ничем не уступают импортным.

Лучшая основа для зимнего рациона — это крупы. Причём речь не только о молочных кашах, но и о гарнирах на обед и ужин (на замену макаронам, картофелю и овощным рагу). Выходит дёшево и более полезно.

В вашем городе должно быть несколько рынков: изучите ассортимент и цены на каждом из них. Зачастую продукция на рынках более дешёвая, чем в магазинах, и уж точно более качественная и разнообразная.

Иногда собственная продукция сетевых магазинов оказывается не так уж и плоха. Изучите состав, место производства — возможно, данный товар заслуживает внимания благодаря отличному соотношению цены и качества.

Ходите на продовольственные рынки ближе к вечеру — продавцы, уставшие за целый день работы, часто делают хорошую скидку только чтобы быстрее уйти домой.

Обращайте внимание на молочную продукцию, которую изготавливают в вашем городе или области. Она всегда дешевле за счёт отсутствия затрат на дальнюю транспортировку.

Не все акции по-настоящему выгодны. Не позволяйте запудрить себе мозги жёлтыми (а то и красными) ценниками — перед покупкой сравните цены на акционный и аналогичные ему товары.

Закупайте овощи на зиму: это избавит от трат на подорожавшие несезонные продукты. Выгоднее всего приобретать картофель, лук, морковь и свёклу впрок на овощных базах и сельскохозяйственных ярмарках.

Муку, сахар, соль, крупы и макароны также можно покупать на оптовках по выгодным ценам. Можно кооперироваться для совместной покупки с друзьями и родственниками.

Маленькая хитрость: в магазине лучше брать корзинку для продуктов, а не тележку. Психологически нам хочется заполнить тележку до отказа, а это отнюдь не способствует экономии.

Не берите продукты, красиво расставленные на проходе или в кассовой зоне. Обычно на них специально завышают цены — очередная уловка маркетологов.

Всегда смотрите на срок годности продукта прежде, чем положить его в корзину! Обидно купить литр молока или полкило творога за день до истечения срока годности.

Есть смысл покупать овощи, фрукты и мясо в маленьких магазинах, торгующих деревенской продукцией, а не в супермаркетах. Качество выше, цены — те же или даже ниже.

Красивую упаковку придумывают специально для того, чтобы мы за неё переплачивали. Печенье, конфеты, сухофрукты и вовсе лучше брать на развес, самостоятельно фасуя нужное количество в полиэтилен.

Сопоставляйте стоимость продукта с его весом. Некоторые производители расфасовывают в пачку по 920 грамм вместо килограмма, а продают товар по той же цене.

Покупайте молоко и кисломолочные продукты в мягкой упаковке. Продукция в бутылках и картонных коробках Tetra-Pak стоит дороже, чем в плёнке, но по качеству эти товары ничем не отличаются.

Лучше ходить по магазинам без детей, которым труднее отказать в незапланированной покупке.

Помните: мытые и расфасованные на подложки овощи и фрукты всегда стоят дороже, чем обычные на развес.

Не покупайте нарезной хлеб, сыр и колбасу — они стоят дороже и к тому же не всегда бывают свежими.

Составляйте меню на неделю и покупайте столько продуктов, сколько понадобится для приготовления всех запланированных блюд. Не больше.

Магазинные полуфабрикаты — это очень дорого. Не говоря уже о качестве, которое невозможно проверить. Откажитесь от них в пользу сырья, из которого можно готовить те же пельмени и котлеты своими силами.

Не ленитесь пробежать глазами брошюры супермаркетов, в которых они публикуют скидки на ближайшую неделю или месяц. Участвуйте в бонусных программах, собирайте наклейки по акциям.

Если вы приготовили еды больше, чем можете съесть, заморозьте половину блюда. Так же можно поступить с маслом, творогом, соусами и тестом для выпечки собственного приготовления.

Не храните молочные и скоропортящиеся продукты на дверце холодильника. Именно это место чаще всего подвергается резкому перепаду температур.

Овощи, зелень и фрукты перед тем, как поместить в холодильник, следует обсушить; влажность будет способствовать гниению и появлению плесени. Равно как и хранение в полиэтиленовых пакетах.

Чтобы хлеб дольше оставался свежим, храните его в хлебнице и без пакета. Также можно нарезать его ломтиками и хранить в холодильнике, доставая к обеду нужную порцию.

Замораживайте ягоды и свежую зелень на зиму. Не пренебрегайте консервацией — домашние солёные огурчики разнообразят салаты зимой и спасут от лишних импульсивных трат.

Целую курицу покупать выгоднее, чем части птицы по отдельности. Так из спинки вы сможете сделать суп, из филе — котлеты или гуляш, а крылья, бедра и ножки запечь или зажарить отдельно.

Не готовьте мясные блюда из чистого мяса. Добавляйте к нему овощи и крупы, делайте запеканки. Так блюдо получится сытнее, питательнее и не потребует использования большого количества вырезки.

Компоты и морсы собственного приготовления полезнее, дешевле, вкуснее покупных. К тому же их можно замораживать или консервировать.

Не выбрасывайте продукты. Из потерявших вид яблок получается отличная начинка для пирога, не слишком вкусные апельсины подойдут для сока или соуса, прокисшее молоко легко превратить в творожок.

Если варите щи, не оставляйте половину кочана капусты «на потом». Оставленные «на потом» продукты чаще всего забываются и пропадают. Используйте весь кочан сразу: потушите, засолите или сделайте заготовку для голубцов, которую можно заморозить.

Не выливайте пересоленный суп. Просто проварите его ещё раз, опустив внутрь марлевый мешочек с рисом — он впитает в себя лишнюю соль.

Чаще варите супы. Бульон полезен, хорошо насыщает, при этом блюдо не требует использования большого количества мяса и овощей.

Попробуйте готовить сами то, что обычно покупаете. Корейскую морковь, картофель фри, соусы, йогурты и даже сыр можно сделать дома. Получится ещё вкуснее, гораздо свежее и значительно дешевле.

Регулярно готовьте и замораживайте основу для разных блюд: фарш для котлет, начинку для голубцов, овощи для рагу, рыбные палочки, тесто для печенья. Это вкусно, полезно и спасёт от незапланированных трат в случае, если не было времени приготовить ужин.

Начинкой для пирогов, голубцов и запеканок может служить не только мясо, но и субпродукты, в особенности сердце и печень. Они питательны и стоят дешевле, чем филе.

Выпечка домашнего хлеба экономнее по сравнению с покупкой магазинного. Причём на целых 30%!

Иногда стоит устраивать вегетарианские недели. Пищевую ценность мяса полностью компенсирует употребление фасоли, нута и чечевицы.

Любите колбасы, паштеты и другие деликатесы? Из половины килограмма говяжьей печени можно сделать вкуснейший паштет, которого хватит всей семье минимум на три-четыре дня.

Засаливать рыбу вкуснее и выгоднее самостоятельно. Самому можно за пару дней сделать большое количество вкусной солёной красной рыбы или сельди. То же касается сала.

Изучайте кулинарные сайты: часто на них появляются рецепты бюджетных, но вкусных блюд из сезонных или просто недорогих продуктов.

Привыкли угощать гостей нарезкой из дорогой колбасы? Замените её бужениной собственного приготовления — получится и дешевле, и вкуснее, и полезнее.

Попросите каждого из гостей приготовить и принести хотя бы по одному салатику. Так вы сэкономите и деньги, и силы на подготовку к приёму визитёров.

Тематические вечеринки — повод не только повеселиться, но и сэкономить. Например, праздник в стиле английского завтрака подразумевает на столе овсянку, фрукты и чёрный чай. Итальянская вечеринка — пасту и соус. Включите фантазию!

Кукурузу, огурцы, горошек и прочие консервы для новогоднего стола лучше покупать ещё осенью. Цены на них уже в начале декабря взлетают до небес.

Готовить десерты самостоятельно выгоднее, чем покупать или заказывать готовые. Необязательно печь торт: можно ограничиться простым в приготовлении бисквитом, печеньем или блинами.

Максимально экономный вариант праздничного стола — это шведский стол или фуршет. И недорого, и вкусно, и всем гостям точно понравится.

Питайтесь правильно. Вкусная, но вредная еда (бутерброды, сосиски, макароны, майонез) быстро насыщает, но так же быстро снова появляется чувство голода. А всё потому, что организм так и не получил нужных ему витаминов и микроэлементов. Заодно сэкономите на проблемах с пищеварением в будущем.

Ещё больше о привычках, полезных для здоровья и экономящих деньги на врачей и лекарства »

Берите еду на работу из дома. Так вы не только сэкономите на еде на вынос, но и не подвергнетесь соблазну пообедать фастфудом. К тому же так домашняя еда будет съедаться быстрее и точно не испортится.

Увеселительную прогулку в торговый центр на выходных можно заменить поездкой на природу. И не просто так, а за грибами и ягодами — так вы не просто отдохнёте всей семьёй на свежем воздухе, но и сэкономите на покупках!

Зачем покупать зелень в магазине или на рынке, если её легко вырастить самостоятельно на подоконнике или балконе? Можно выращивать не только лук с укропом, но и проращивать злаки.

Заказывайте еду на дом только в крайних случаях, когда в холодильнике действительно нет ничего съестного. В противном случае сначала разогрейте себе остатки вчерашнего ужина: подавив чувство голода, сможете объективно оценить необходимость заказа.

Заведите хозяйственную сумку (а лучше — две или три) и ходите с ними за покупками. Каждый раз приобретать полиэтиленовые пакеты гипермаркетов не слишком выгодно. А так экономия получается небольшая, но приятная.

Узнайте больше о том, как эффективно экономить в быту »

Питаться в кафе — это не экономно. Но ограничивать себя во всём тоже неправильно. Во многих заведениях есть «счастливые часы», когда на всё меню предоставляются хорошие скидки.

Планируйте не только покупки, но и траекторию перемещения по магазину. Избегайте отделов с ненужными товарами, иначе обязательно вспомните о чём-то «необходимом» или просто захотите себя побаловать.

Выбирайте грудное вскармливание. Материнское молоко самое полезное и абсолютно бесплатное в противовес смесям, на которые тратится не меньше 5 000 рублей в месяц.

Детское питание в банках — это быстро, но дорого и не так уж полезно. Тогда как одного свежего кабачка малышу хватит на 2–3 приёма пищи!

Объясняйте ребёнку, почему нельзя купить вредную сладость или очередную однотипную игрушку. Для малыша вы — авторитет, и после нескольких внятных объяснений он сам перестанет просить о покупке.

Не приучайте ребёнка к чипсам, чупа-чупсам и прочему фаст-фуду: вместе со здоровьем такая пища пожирает и ваши деньги.

Не покупайте специальные детские печенья — они содержат больше сахара и крахмала, чем обыкновенные сушки, а стоят до пяти раз дороже.

Привлекайте малыша к выбору продуктов в супермаркете и процессу оплаты: это продемонстрирует ваше доверие и уважение, заинтересует ребёнка и отвлечёт его от магазинных соблазнов.

Подавайте ребёнку правильный пример: не покупайте фаст-фуд на прогулках, удерживайтесь от случайных покупок, обедайте дома.

После рождения малыша обзаведитесь мультиваркой: в ней можно подогревать, стерилизовать, готовить прикорм на пару, делать домашние йогурты и творожки.

Откажитесь от покупки промышленных соков и газировки. Если ребёнок любит сладкое питьё, варите больше морсов и компотов, делайте соки из сезонных фруктов.

Готовьте первый прикорм самостоятельно: шестимесячные едят не больше ложки, а открытую банку нельзя хранить дольше суток.

Берите на прогулку с ребёнком фрукты, хлеб, сыр и печенье. Так вы сможете сэкономить на покупке лишних сладостей, накормить и отвлечь малыша в случае необходимости.

А здесь можно с головой погрузиться в тему детской экономии »